Okonomiyaki Χιροσίμας (広島お好み焼き)
Αν και το okonomiyaki είναι διάσημο στην Οσάκα, η Χιροσίμα έχει τη δική της εκδοχή, στην οποία τα υλικά (λάχανο, νουντλς, κρέας) τοποθετούνται σε στρώσεις και όχι αναμειγνύονται με τη ζύμη.
Kaki no Dote Nabe (牡蠣の土手鍋)
Ένα hotpot με φρέσκα στρείδια (kaki), miso, λαχανικά και tofu. Τα στρείδια είναι ένα από τα πιο διάσημα τοπικά προϊόντα της Χιροσίμα και χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα.
Momiji Manju (もみじ饅頭)
Παραδοσιακό γλυκό της Χιροσίμα, σε σχήμα φύλλου σφενδάμου, γεμισμένο με κόκκινη πάστα φασολιών. Είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά τοπικά γλυκά της περιοχής.